Правила выращивания черной шелковицы и уход за ней

Шелкови́ца бе́лая (лат. Mórus álba ) — лиственное дерево; вид рода Шелковица (Morus ) семейства Тутовые (Moraceae ). Народными названиями этого растения являются тута, тутовник[2].

Ботаническое описание

Шелковица – это невысокое (около 15 метров) листопадное дерево, которое относится к роду растений семейства Тутовые (Moraceae). Ее также называют тутовым деревом. Листья шелковицы простые, сердцевидной формы, зубчатые по краям.

Ботаническое описание

Тутовые деревья бывают мужские и женские, поэтому раскрывающиеся на них цветки разные. На некоторых, однодомных деревьях, распускаются мелкие цветки обоих полов, собранные в соцветия. Цветет шелковица с середины весны до начала лета.

Ботаническое описание

Ягоды шелковицы появляются лишь на пятый год роста в открытом грунте. Они выглядят как ягоды ежевики, но имеют удлиненную форму. Созревают тутовые плоды к середине лета. Их окрас зависит от сорта. Спелая ягода легко отделяется от плодоножки.

Ботаническое описание

Шелковица имеет широкую раскидистую крону. Существуют плакучие виды, их длинные тонкие ветви стремятся вниз. Кора бурого цвета, вся в трещинах. Тут может прожить в хороших климатических условиях до 500 лет.

Ботаническое описание

Виды и сорта

Ботаническое описание

Род тутовых объединяет много сортов и видов, некоторые из которых являются гибридными. Основными видами, которые используются садоводами, являются:

Ботаническое описание
  1. Шелковица белая. Высокое тутовое дерево с объемной кроной. Листья бывают разной величины и формы. Летом ярко-зеленые, осенью они становятся желтыми. Спелые, сладкие плоды белого цвета с различными оттенками. Некоторые сорта имеют одновременно белые, черные, красные ягоды. Растение отлично переносит зиму, может расти на улицах города. Известные сорта:
    • Белая медовая. Высокорослый сорт, с крупными ягодами. Название получила за белоснежный цвет тутовых плодов, их очень сладкий вкус;
    • Луганочка. Преимущества сорта в продуктивности, размере плодов. Ягоды большие, до 55 мм в длину;
    • Украинская-6. Начинает рано плодоносить, приносит большой урожай. Тутовые ягоды черные до 4 см в длину;
    • Плакучая. Применяется в ландшафтном дизайне. Выращивается больше для украшения участка, чем для высокой урожайности. Тонкие ветви изящно спадают вниз. Может вырастать до 5 метров;
    • Золотистая. Молодые стебли, листья окрашены в желто-золотистый цвет и делают этот сорт декоративным.
  2. Шелковица черная. Тутовое дерево с широкой кроной и раскидистыми ветвями. Вырастает до 15 метров. На ветвях тонкие стебли с большими, до 20 см в длину, листьями. Лицевая сторона листа гладкая. С тыльной стороны листики как будто покрыты пушком, мягкие на ощупь. Средняя длина черных сочных тутовых ягод примерно 3 см. Вкус плодов кисло-сладкий. Хорошо растет в засуху, но не так стойко переносит морозы, как другие виды. Самые известные сорта:
    • Королевская. Самая крупноплодная шелковица. Ягоды могут вырастать до 6 см. Крона у дерева густая, раскидистая. Листья блестящие, темно-зеленого цвета. Тутовник вырастает до 8ми метров в длину, хорошо переносит морозную зиму, засушливое лето;
    • Надежда. Форма кроны чашеобразная, густая, с крупными листьями. Отличается от других сортов тем, что плоды долго держатся на дереве в зрелом виде, не осыпаются раньше времени. Тутовые плоды цилиндрической формы с крупной костянкой имеют кисло-сладкий вкус, не очень сочные;
    • Черный принц. Отличается тем, что легко переносит засуху, плодоносит уже на второй год после посадки. Растение довольно высокое, может вырастать до 10 метров. Листья шелковицы крупные, овальной формы. Ветви растут густо, формируя плотную крону, поэтому их рекомендуется прореживать. Плоды очень сладкие, сочные вырастают до 5 см;
    • Шелли. Раннеспелый сорт Тутового дерева. Начинает плодоносить темно-фиолетовыми крупными, сладкими ягодами уже в конце мая. Дерево стойко переносит зиму, но ему нужен обильный полив жарким засушливым летом;
    • Ремонтантная. Карликовый сорт шелковицы. Ее можно выращивать в крупном вазоне или горшке.
  3. Шелковица красная. Этот вид Тутового дерева самый неприхотливый из всех. С легкостью переносит холода, засуху, плохие условия. Это растение с шаровидной формой кроны может вырастать до 20 метров. Листья слегка шершавые на ощупь овальной формы с заостренным кончиком. Плодоносит темно-красными, бордовыми сладкими, сочными ягодами. Популярные сорта:
    • Владимирская. Можно выращивать в виде кустарника. Но если удалить верхушку центрального ствола, можно поменять форму на плакучую;
    • Войлочная. Декоративный сорт Тутового дерева. Так называют из-за войлочного опушения листьев с тыльной стороны.

Шелковица черная: описание растения

Шелковица или тутовник, как ее еще называют, относится к листопадным деревьям. В природе растение можно встретить на территории Африки, Азии, Америки. Родиной черной шелковицы является Афганистан.

Множество разных видов шелковицы можно встретить на землях Ирана.

Дерево отличается стремительным ростом, который со временем замедляется. Крона раскидная, пышная. Побеги тонкие, покрыты темной корой. Листья больших размеров. Их длина достигает 20 см, а ширина – 15 см. Верхняя часть слегка шероховатая, а нижняя – мягкая. Внешне они похожи на лопасть.

Ягоды черного цвета. Они достигают 3 см длиной. На вкус очень сочные и сладкие.

Шелковица черная: описание растения

Декоративные формы шелковицы:

  • плакучая;
  • пирамидальная;
  • золотистая;
  • крупнолистовая;
  • шаровидная.

Плоды растения используют как в кулинарии, так и в народной медицине. С ягод делают соки, джемы, варят варенье. Также спелую шелковицу используют для приготовления лекарственных средств, которые употребляют при сахарном диабете.

Читайте также:  13 поделок своими руками для детской площадки

Описание и разновидности шелковицы

Шелковица (Morus), еще называется тутовником, или тутовым деревом, считается листопадным деревом, относящимся к роду семейства Тутовые. По данным, взятым из различных источников, этот род объединяет 17–24 вида.

Описание и разновидности шелковицы

Эти растения в природных условиях можно повстречать в мягком и субтропическом поясе Африки, Азии и северной Америки. В число видов, пользующихся большей популярностью, входит шелковица белая, ее листвой кормятся личинки тутового шелкопряда, их куколки используют для производства природного шелка.

При Иване Грозном в России уже располагали сведениями о шелковице, в это время была построена шелкоткацкая мануфактура, в которой делали довольно нежную ткань для царского двора. Так же Петр I запретил вырубать шелковицу внутри государства, поскольку она считалось очень ценной.

Описание и разновидности шелковицы

Плотная, тяжелая и упругая древесина тутовника в такой же мере является весьма ценной, в Средней Азии ее используют для изготовления различных поделок, бочек и музыкальных инструментов.

Лучшие сорта для посадки

Описание и разновидности шелковицы

У нас принято высаживать шелковицу исключительно для получения сладких ягод, но, к огорчению, не все деревья могут жить в умеренном климате средней полосы. В связи с этим предлагается перечень наиболее устойчивых и урожайных сортов для этой местности:

  • Королевская”. Малогабаритное дерево средней высоты, нетребовательное к земле. Соплодия черные, блестящие, крупные (3–4 сантиметра), ароматные, на вкус очень сладкие. Вид имеет преимущества по всем характеристикам: резвый рост и раннее плодоношение, очень высокая урожайность, хороший иммунитет к холодам и болезням, вкусные и транспортабельные ягоды, использование коры в лечебных целях.
Описание и разновидности шелковицы
  • Старомосковская”. Устойчивый к холодам самоплодный сорт. Деревья малогабаритные, средней высоты (до 10 метров), крона шаровидная, густая, свободно поддается формировке — можно придать форму куста, либо сформировать декоративные плакучие побеги. Плоды темно-фиолетовые, почти черные, 2–3 сантиметра длиной, приятного кисло-сладкого вкуса.
  • Белая медовая”. Урожайный, очень морозостойкий сорт. Дерево малогабаритное, с густой пирамидальной кроной, нетребовательное к почве и уходу. Соплодия белого окраса, длиной 2–3 сантиметра, очень сладкого карамельного вкуса и нежной консистенции. Транспортабельность ягод небольшая, срок хранения — не более шести часов.
  • Владимирская”. Холодоустойчивый самоопыляющийся сорт. Дерево невысокое (приблизительно 6 метров), с широкой, густой кроной. Соплодия обычного размера (2–3 сантиметра), округлой формы, темного, пурпурного окраса, на вкус довольно сладкие. Транспортабельность ягод средняя.
  • Черный принц”. Нетребовательный к условиям, морозостойкий сорт с довольно крупными (5 сантиметров) ягодами. Урожайность высокая, транспортабельность и сохранность ягод хорошая. Соплодия высокие, глянцевые, черного цвета, сахарного десертного вкуса, хороши для изготовления вина.
Описание и разновидности шелковицы
  • Шелли”. Еще один крупноплодный вид раннего созревания (середина июня). Дерево малогабаритное, декоративного вида, с крупными, необыкновенной формы листьями. Соплодия крупные (до 5,5 сантиметров), длинные, матовые, интенсивного черного цвета. Вкус сладкий десертный, запах легкий медовый.
  • Смуглянка”. Устойчивый к холодам самоопыляющийся гибрид, выведенный путем опыления белоснежной шелковицы. Дерево крупное, с разлапистой, густой кроной. Соплодия крупные (до 5 сантиметров), цилиндрические, черного цвета, кисло-сладкого привкуса. Транспортабельность ягод — добротная, сохранность — до 18 часов.

В принципе, если предоставить хороший уход за шелковицей, то культивировать в наших широтах можно практически любой сорт. Во многих случаях величина ягод и их вкус будут отличаться от сортовых пород, но шелковица — настолько результативное дерево, что этот недостаток с лихвой компенсируется количеством урожая. Так что, непременно сажайте шелковицу в своем саду, и получайте удовольствие от вкуса!

Посадка шелковицы

Выбор места

Для шелковицы подбирают в саду самое теплое, самое светлое место, недоступное холодным ветрам.

Сажать тутовое дерево на участке лучше с южной стороны. Ему требуется солнечный свет и защита от северных и восточных ветров. Для посадки шелковицы подходит практически любая по составу земля. Но хорошего плодоношения можно ожидать на плодородных богатых питательными веществами почвах. Не терпит шелковица заболоченных мест, сырых низин с длительным застоем воды. Лучше всего этой культуре подходят хорошо дренированные с высокой способностью удерживать влагу почвы.

При посадке нужно учитывать, что шелковица – дерево большое, поэтому между деревьями оставляют от пяти до шести метров.

Посадка

Саженцы высаживают рано весной или после листопада осенью. Посадочные ямы готовят размером 80 х 80 х 60 см. Корни у шелковицы хрупкие, при ранении из них выделяется сок, поэтому их не рекомендуют обрезать.

Саженец шелковицы

В посадочные ямы добавляют плодородный грунт. Смесь готовят из листовой земли, перегноя, песка (2:1:2). Добавляют

суперфосфат – 60–80 г,

хлористый калий – 40–50 г.

Вместо них можно взять комплексное удобрение – 150 г.

Удобрения перемешивают с почвенной смесью. Обильно поливают и мульчируют опилками или древесной корой. Пересадку саженцы переносят хорошо, особенно легко приживаются двухлетки.

Первые два года после посадки саженцы шелковицы укрывают на зиму, взрослые экземпляры подготовки к зиме не требуют.

Особенности размножения шелковицы белой

Размножение шелковицы белой происходит семенным и вегетативным методом. Семенной способ применяют для выращивания саженца, адаптированного к новым условиям, а также для выращивания подвоя для прививания тутового дерева. Так как семенным способом размножается шелковица очень медленно, семенам нужна стратификация.

Для этого осенью после сбора свежих семян тутовника их размещают на 4-5 дней на влажной ткани вдали от солнечного света в теплом помещении, затем семена заворачивают во влажную ткань, помещают этот сверток в полиэтиленовый пакет и кладут в холодильник на 30-40 дней. За это время семена немного набухнут и увеличатся, их нужно посеять в неглубокий контейнер, слегка полить, поместить емкость с семенами в полиэтиленовый пакет и оставить примерно на 60 дней в холодильнике. После чего контейнер размещают на подоконнике и регулярно поливают. Весной, после того как прогреется почва, подготовленные семена следует посадить в открытый грунт на постоянное место произрастания.

Вегетативный метод размножения тутовника подразумевает использование корневой поросли, черенков, привоя – любой способ, который предпочтителен для садовода. Наиболее часто применяется метод зеленого черенкования. Для этого нужно нарезать свежие черенки с 3-4 листьями, причем нижний срез должен проходить наискось под почкой, а верхний – над почкой, и удалить нижние листья. Подготовленный черенок нужно воткнуть в полутени во влажную разрыхленную землю под углом примерно 50 градусов и накрыть укрывным материалом или стеклянной банкой для повышенной влажности. Несколько раз в день черенок нужно проветривать, снимая укрытие, а также опрыскивать, тем самым увлажняя его. После укоренения укрытие окончательно снимается, а растение пересаживается на постоянное место.

Читайте также:  Ежемалина — выращивание, посадка, размножение и уход

Посадка и уход за шелковицей

Шелковица терпима к почвам, но лучше всего дереву подходит плодородная, дренированная почва.

Шелковица медленно растет и начинает плодоносить на 8-м году, а сажать лучше всего 3-5 лет, уже сформированные деревья.

Дерево, растущее на открытом месте, обрезается весной или зимой. Шелковица, формируемая у стены, обрезают летом. Формируйте главные ветки на длину 0,5 м так, чтобы они закрывали стену. Подвязывайте их летом, а когда ветки вырастут до необходимой вам длины, укоротите каждый проводник. В июле обрежьте боковые побеги до 4-5 листьев.

Ветки взрослого дерева шелковицы искривляются и становятся ломкими, и поэтому под них нужно ставить опоры. Там, где ветка соприкоснётся с опорой, обмотайте ее мешковиной.

Поливать нужно только в сухую погоду. Весной необходимо внесите минеральное удобрение, и замульчировать перепревшим компостом или навозом.

Созревшие плоды шелковицы имеют практически черный цвет и с легкостью отделяются от веток. Для переработки плоды шелковицы нужно снимать их незрелыми.

Рецепты при различных заболеваниях

БРОНХИТ, ВОСПАЛЕНИЕ ЛЕГКИХ, БРОНХИАЛЬНАЯ АСТМА Залить 800 г сахара 1 л воды и поставить на огонь, варить, помешивая, до полного растворения сахара, влить в сироп приготовленный сок шелковицы и сок 1 лимона. Вновь по-ставить на огонь и довести до кипения, проварить 5 минут и снять с огня. Принимать по 1 столовой ложке 5—6 раз в день. Сироп обладает свойством усиливать отделение мокроты. ДИСКИНЕЗИЯ ЖЕЛЧЕВЫВОДЯЩИХ ПУТЕЙ, ОТЕКИ Приготовить настой спелых плодов шелковицы, как ука-зано в рецепте для лечения малокровия. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день до еды. КЛИМАКС Взять 1 кг свежих или 0,5 кг сухих плодов шелковицы, за-лить 0,5 л воды и варить на медленном огне 30 минут. Слить отвар в отдельную посуду. Ягоды вновь залить свежей водой и прокипятить 30 минут. Слить воду, смешать ягодную массу с водой от первой варки, протереть ягоды до вязкой консистен-ции и добавить 300 г меда. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения на слабом огне. Охладить при комнатной температуре. Принимать по 1 чайной ложке 2 раза в день через 1 час после еды. МАЛОКРОВИЕ, ПОДАГРА, САХАРНЫЙ ДИАБЕТ Размять свежие плоды шелковицы, залить 2 столовые ложки плодов 1 стаканом кипятка, настаивать в термосе 4 часа. Процедить, принимать по 1/4 стакана 4 раза в день до еды. Растереть свежие плоды шелковицы деревянным пестиком. Выдавить сок, развести его наполовину кипяченой водой. Принимать по 1/2 стакана 3—4 раза в день. МАТОЧНОЕ КРОВОТЕЧЕНИЕ Упарить наполовину сок из ягод шелковицы. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день. МИОКАРДИОДИСТРОФИЯ, ПОРОК СЕРДЦА Съедать ежедневно по 250—300 г свежих спелых ягод шелковицы 4—5 раз в день после еды. Через 3—4 недели наступает явное улучшение: уменьшаются боли, одышка. ПОНОС, ДИЗЕНТЕРИЯ, ЭНТЕРОКОЛИТ Залить 2 столовые ложки измельченных ягод шелковицы 1 стаканом кипятка, настаивать 4 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3—4 раза в день до еды. (Для лечения поноса больше всего подходит настой незрелых ягод шелковицы.) Съедать ежедневно по 200 г свежих ягод шелковицы.

САХАРНЫЙ ДИАБЕТ Съедать ежедневно по 300 г сухих или свежих плодов шелковицы. Добавлять в пищу порошок из сухих листьев шелковицы. Залить 1 столовую ложку сухих измельченных листьев шелковицы 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Проце-дить, принимать по 1/2 стакана 4 раза в день до еды. СВИНКА После лечения болезни мальчикам рекомендуется есть ежедневно спелые ягоды шелковицы. Эта болезнь может дать осложнение на развитие мужских половых функций, шелко-вица поможет его избежать.

Выращивание шелковицы в саду

Ухаживать за тутовником, выращиваемым в саду, нужно точно так же, как и за остальными культурами. Его нужно своевременно поливать, полоть, обрезать, подкармливать, обрабатывать от вредителей и заболеваний, а также рыхлить поверхность приствольного круга.

Выращивание шелковицы в саду
Выращивание шелковицы в саду

Обработка шелковицы

Выращивание шелковицы в саду
Выращивание шелковицы в саду

Чтобы значительно сократить риск поражения дерева различными заболеваниями или вредителями, необходимо регулярно проводить профилактические обработки, при этом нужно опрыскивать не только само растение, но и приствольный круг.

Выращивание шелковицы в саду
Выращивание шелковицы в саду

Для обработки применяют инсектициды и фунгициды. Проводить такие опрыскивания следует в первые дни апреля по спящим почкам, а также в октябре, когда закончится вегетационный период. Раствор 3% бордоской смеси поможет справиться с разными болезнями и вредителями. Весной дерево нужно опрыскивать 7%-раствором карбамида, который уничтожит паразитов и патогенных микроорганизмов. Кроме этого, он станет источником азота для культур, который им необходим в начале периода цветения.

Выращивание шелковицы в саду
Выращивание шелковицы в саду

Полив шелковицы

Выращивание шелковицы в саду
Выращивание шелковицы в саду

Чтобы тутовник был более зимоустойчивым, понадобится постоянный полив с марта по июль.  Проводить процедуру нужно во время сильной засухи.

Выращивание шелковицы в саду
Выращивание шелковицы в саду

Внимание!

Читайте также:  Как ощипать гуся в домашних условиях вручную

Начиная с июля поливать растение нельзя. Если весной обильные осадки, то в поливе шелковицы нет необходимости, т.к. злоупотребление увлажнение негативно отразится на ее жизнедеятельности.

Выращивание шелковицы в саду
Выращивание шелковицы в саду

Подкормка шелковицы

Выращивание шелковицы в саду
Выращивание шелковицы в саду

В период март-июль дерево надо подкармливать. Весной растение большего всего нуждается в азотных удобрениях, а летом — в калийных и фосфорных.

Выращивание шелковицы в саду
Выращивание шелковицы в саду

Мульчирование

Выращивание шелковицы в саду
Выращивание шелковицы в саду

Мульчирование — одна из обязательных процедур ухода за шелковицей. Процедуру проводят сразу же после посадки. Дачники культивируют культуру по такому принципу: «пересадка — полив – мульчирование приствольного круга».

В качестве мульчи после посадки растения используют торф, сено, траву, минимальный слой которых составляет 5 см. Обязательно нужно мульчировать грунт вокруг шелковицы и перед началом зимних холодов, используя для этого хвою, опавшие листья или солому. Данная процедура необходима для защиты корней растения от мороза.

Шелковица: выращивание и уход в средней полосе

Успешное выращивание молодого фруктового дерева начинается с выбора места посадки на участке. Многие начинающие садоводы задаются вопросом, как же посадить шелковицу весной? Молодое дерево нуждается в плодородной почве, что обеспечит ей продолжительный рост. Но, прежде чем высаживать молодое дерево, проверьте pH почвы. Шелковица предпочитает рН почвы от 5,5 до 6,5 и будет расти и давать хороший урожай, если дереву обеспечить необходимый дренаж. Ни в коем случае не сажайте дерево на подтопленных или особо влажных участках.

Шелковица: выращивание и уход в средней полосе

Выбор места для посадки

Вот несколько советов по посадке. Чтобы способствовать энергичному росту и качественному урожаю, сажайте растения в местах, где у молодых деревьев будет минимум тени. Лучше всего располагать деревья на расстоянии 5-7 метров друг от друга. При посадке семенных ростков выкопайте яму вдвое больше и глубже, чем корневой клуб, немного углубив саженец. При посадке саженцев деревья должны быть выставлены на таком уровне, на котором они росли в питомнике. Заполните посадочную яму смесью почвы и органических веществ. Тщательно полейте грунт, чтобы избежать возникновения воздушных карманов. Не вносите химических удобрений во время посадки. Не обрезайте молодое дерево в течение первого года роста.

Шелковица: выращивание и уход в средней полосе

Удобрение шелковицы

Чем же подкормить шелковицу весной? Железо, цинк, марганец, магний, молибден, медь и бор очень важны для шелковицы. Большинство почв не имеют таких элементов или они залегают слишком глубоко. Для обеспечения хорошего урожая подберите органическую смесь для удобрения, которая содержит эти элементы. При внесении удобрений равномерно распределите смесь по всему пологу дерева. Не вносите удобрений более двух раз в год, делать это лучше всего в начале марта и конце июля.

Обрезка шелковицы

Шелковица: выращивание и уход в средней полосе

Обрезка является важной частью правильного ухода за деревьями, и шелковица не исключение. Обрезку следует проводить в период, когда дерево находится в состоянии покоя (в спячке), обычно в конце зимы

Тутовые деревья склонны к обильному выделению древесного сока, поэтому делать срезы более 6-8 см опасно. Незасыхающий участок может стать источником распространения грибка и болезней. При обрезке удалите все больные, сломанные или мертвые ветви.

Шелковица: выращивание и уход в средней полосе

Полив

Деревья шелковицы довольно устойчивы к засухе, но для обеспечения их первоначального роста и дальнейшего плодоношения необходимо соблюдать следующие рекомендации.

Шелковица: выращивание и уход в средней полосе

Во время засухи дерево может упасть из-за недостаточной ирригации. Постоянно пропитывайте корневую систему, чтобы избежать такой ситуации. Для такого случая можно использовать капельный полив.

Борьба с вредителями и болезнями деревьев шелковицы

Шелковица: выращивание и уход в средней полосе

Стоматит – увядшие листья, черные споры на зараженных участках коры, отмирание ветвей. Необходимо обрезать зараженные ветви, а затем очистить инструменты.

Болезнь «Попкорна» – зерна фрукта становятся большими и растягиваются в длину, намного больше, чем здоровые (внешне напоминает попкорн). Соберите и выбросьте все зараженные фрукты, включая опавшие ягоды.

Шелковица: выращивание и уход в средней полосе

Мучнистая роса – беловато-серая порошкообразная плесень на молодых листьях и побегах. Листья могут морщиться и скручиваться, а новые побеги отстают в росте. Помогут избавиться от болезни специальные септики против данного недуга.

Корневая гниль – отдельные листья кажутся желтыми и увядшими, постепенно начинает увядать и все дерево (особенно видно по молодым побегам). Мертвые листья не опадают с дерева. К тому времени, когда болезнь становится видна, грибок уже распространился по всей корневой системе. Рекомендуется спилить и уничтожить такое растение.

Шелковица: выращивание и уход в средней полосе

Для профилактики и уничтожения вредителей используйте мыльную воду. В иных случаях – специальные средства для конкретного вредителя.

Шелковица: что можно приготовить из ягод

Известно, что при термической обработке большинство витаминных веществ (аскорбиновая кислота, витамины группы В) деструктурируют, что приводит к потере полезных свойств. Исследования на вишне показали, что даже в условиях глубокой заморозки спустя шесть месяцев хранения происходит разрушение половины антоцианов, если сравнивать со свежей ягодой.

Выбирая блюда из шелковицы стоит учитывать действие высоких температур на витаминные вещества. Не лучшим образом на положительном воздействии сказывается добавка сахара – продукт в таком случае противопоказан при наличии сахарного диабета.